Пластиковые контейнеры прочно вошли в нашу жизнь. Они удобны, легки и доступны. Но токсикологи предупреждают: не всякая еда годится для хранения в пластике. Некоторые продукты в таких контейнерах портятся быстрее и выделяют вредные вещества, которые могут быть опасны для здоровья. Мы расскажем о пяти категориях продуктов, которые лучше не держать в пластике и предложим безопасные альтернативы.
Какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах
1. Сырое мясо и птица
Пластиковая тара не защищает от скопления влаги и часто становится средой для размножения опасных бактерий — сальмонеллы и кишечной палочки.
Как правильно: использовать стеклянные контейнеры с герметичными крышками или оборачивать мясо в бумагу для мяса. В холодильнике хранить только на нижней полке, чтобы исключить риск капель на другие продукты.
2. Молочные продукты
Мягкие сыры, сметана и другие молочные продукты чувствительны к влажности и воздухообмену. В пластике создаётся анаэробная среда, ускоряющая появление плесени и неприятного запаха.
Как правильно: хранить в стеклянной или керамической посуде, а при покупке — стараться использовать продукт в заводской упаковке, не перекладывая в пластик.
3. Фрукты, выделяющие этилен (яблоки, бананы, томаты)
Эти продукты выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания. В пластиковых контейнерах газ накапливается, и фрукты начинают перезревать и портиться быстрее.
Как правильно: хранить яблоки и томаты в дышащих контейнерах или на открытых полках. Бананы — отдельно, не закрывая в пакеты.
4. Листовые овощи и свежие травы
Петрушка, укроп, салат и шпинат в пластике быстро вянут, а излишняя влага провоцирует рост бактерий.
Как правильно: оборачивать листья во влажное полотенце и помещать в открытый контейнер или сетчатый пакет, обеспечивая доступ воздуха.
5. Горячие остатки пищи
Помещая горячую еду в пластик, мы создаём паровую «ловушку», где активно размножаются бактерии. К тому же высокая температура может спровоцировать выделение химических соединений из пластика.
Как правильно: сначала охладить еду до комнатной температуры, а затем хранить в стеклянной или керамической посуде.