Необычный кулич со вкусом Дубайского шоколада: пасхальный тренд

Пасха в этом году обещает быть особенно вкусной благодаря новому тренду в мире кондитерского искусства — куличу со вкусом дубайского шоколада. Этот изысканный десерт, вдохновленный нашумевшей плиткой шоколада с фисташковой пастой и тестом катаифи, стремительно завоевывает популярность.

Секрет вкуса

Главная идея тренда — передать концепцию дубайского шоколада в традиционном пасхальном угощении. Варианты рецептов могут различаться, но общая схема остается неизменной:

• Шоколадное тесто на основе какао.
• Глазурь с фисташковой пастой.
• Декор из измельченного теста катаифи и ореховой крошки.
• Начинка, повторяющая вкус популярного шоколада.

Некоторые версии куличей имеют начинку из фисташковой и кунжутной паст, что делает вкус еще более богатым и насыщенным.

Другие «дубайские» пасхальные десерты

На этом фантазия кондитеров не заканчивается: в продаже появились творожные пасхи с аналогичной начинкой и другие сладости, вдохновленные восточным лакомством.

Как приготовить кулич со вкусом дубайского шоколада дома

Если вы не готовы тратить несколько тысяч рублей на покупку, попробуйте испечь это модное лакомство самостоятельно. Главные ингредиенты — тесто катаифи, фисташковая и кунжутная паста, которые можно найти в онлайн-магазинах.

Рецепт «Дубайского кулича»

Что потребуется:

Для теста:

• 600 г белой муки
• яйцо 3 шт.
• 300 мл молока (2,5%)
• 10 г сухих дрожжей
• 50 г какао-порошка (без сахара)
• 150 г белого сахара
• 50 г сливочного масла

Для начинки:

• 50 г теста катаифи (измельченного теста фило)
• 5 г фисташковой пасты
• 20 г кунжутной пасты
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Приготовьте опару. Теплое молоко смешайте с дрожжами, столовой ложкой сахара и муки, оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром, добавьте какао и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Влейте опару в смесь, добавьте половину просеянной муки, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
4. Вымесите тесто, оставьте на час, затем разложите по формочкам и дайте расстояться еще 30 минут.
5. Выпекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
6. Приготовьте начинку. Смешайте тесто катаифи, фисташковую и кунжутную пасты, добавьте щепотку соли.
7. Начините остывшие куличи с помощью кондитерского мешка или кулинарного шприца.
8. Украсьте по желанию: фисташковой пастой, ореховой крошкой или растопленным шоколадом.