Каждый год 24 января мир празднует День эскимо. Этот сладкий день приносит радость всем, кто любит десерты. У праздника интересная история и уникальные традиции. Его цель — дать каждому возможность насладиться любимым лакомством. Эскимо символизирует радость, уют и летнее настроение даже в самый холодный день зимы. В этот день можно не только побаловать себя мороженым, но и узнать о его истории и традициях, которые делают праздник особенным.
История создания мороженого эскимо
Мороженое эскимо, сливочный десерт на палочке, покрытый шоколадной или белой глазурью, имеет несколько версий своего происхождения, и считается, что его корни уходят в далекое прошлое. Одна из историй утверждает, что император Китая Неон, ставший фанатом мороженого, настоял на том, чтобы его повара готовили его ежедневно.
24 января 1919 года американец Кристиан Нельсон зарегистрировал патент на новый десерт, который он назвал «Эскимо Пай», что в переводе означает «пирожное для эскимоса». Это лакомство стало символом детской радости и воспоминаний о теплых летних днях.
Одним из самых известных моментов в истории эскимо является случай, произошедший в 1905 году, когда Фрэнк Эпсон случайно оставил деревянную палочку в замороженном соке, что привело к появлению традиции использовать палочку для удобства при поедании мороженого.
Изначально эскимо готовилось на основе жирных сливок, но со временем его состав претерпел изменения. Согласно одной из версий, француз Шарль Жерве основал фирму «Жерве», которая производила мороженое на палочках, сырковые десерты и другие молочные изделия, что стало основой для массового производства этого лакомства.
Рецепты домашнего эскимо для настоящих гурманов
Традиционное эскимо
Ингредиенты:
- 2 стакана сливок
- 3 яйца
- Ванилин по вкусу
- 1 стакан молока
- 100 г шоколада
- 2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
- В небольшой кастрюле подогрейте молоко с сахаром, постепенно взбивая его.
- Отдельно взбейте яйца до легкой пены, а затем аккуратно влейте их в молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать свертывания.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до легкого остывания.
- Влейте сливки, перемешайте до охлаждения массы.
- Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Если у вас есть формы для эскимо, разлейте в них приготовленную смесь, вставьте палочки и полейте сверху шоколадной глазурью. Поставьте в морозильник до полного застывания.
Мороженое эскимо с орешками
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана сахара
- Орехи по вкусу
- 50 г белого шоколада
- 50 г молочного шоколада
- 3 яйца
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
Приготовление:
- Поставьте молоко на огонь, доведите до кипения, добавьте сливки и сахар. Хорошо перемешайте.
- Снимите с огня и добавьте взбитые яйца, орехи и разломанный на кусочки шоколад. Тщательно перемешайте массу.
- Разлейте смесь по формочкам, добавьте растопленное сливочное масло и растопленные виды шоколада.
- Поставьте в морозильник и дайте полностью замерзнуть. Наслаждайтесь нежным вкусом домашнего эскимо с орешками!